ENDIBIAS CON SALSA DE SALMÓN – Recetas light

by recetas light on 19/10/2015

in Pescados y Mariscos,Recetas light - dieteticas,Vegetales

 

ENDIBIAS CON SALSA DE SALMÓN  – Recetas light

Ingredientes:

4 endibias grandes
100 g de salmón ahumado
250 g de queso fresco de tarrina
2 cucharadas de aceite de oliva
perejil picado

Preparacion:

Cortar unas tiras finas de salmón y reservar para decorar al final.

Batir el queso fresco junto con el resto del salmón, las dos cucharadas de aceite y un poco de sal, hasta obtener una salsa homogénea.

Cortar las endibias por la mitad longitudinalmente, cubrir cada mitad con la salsa de salmón y queso, decorar con las tiras de salmón reservado y espolvorear un poco de perejil. Servir a temperatura ambiente.

Calorías/ración: 240

Preparación: 5 min.

Dificultad: Fácil

Comensales: 4

 

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