Archive for September, 2011

Potaje de lentejas

Written by recetas light on Friday, September 23rd, 2011 in Legumbres, Recetas Light.

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Potaje de lentejas

Ingredientes:

1 taza de lentejas
1 ½ litro (50 onzas) de agua
3 tomates maduros pequeños, picados
1 cebolla grande, finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
3 cucharaditas de aceite de oliva
1 chile seco
½ taza de cilantro finamente picado
½ cucharadita de sal

Preparación:

En una olla, colocar todos los ingredientes, excepto el cilantro, y llevar a ebullición. Reducir el calor y cocinar a fuego bajo aproximadamente 30 minutos o hasta que las lentejas estén blandas. Espolvorear el cilantro al momento de servir.

Rinde para 4 porciones

Información nutricional por porcion

215 calorías
14 gramos de proteínas
4 gramos de grasa
32 gramos de carbohidratos

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Ensalada sorpresa

Written by recetas light on Tuesday, September 6th, 2011 in Ensaladas, Recetas Light.

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Ensalada sorpresa

Ingredientes:

2 tazas de granos de elote (maíz tierno, mazorca) cocidos
1 tomate rojo grande, picado
1 cebolla pequeña picada finamente
1 taza de pepino picado en cuadritos
1 cucharada de mayonesa (baja en grasa)
Pimienta al gusto
Una pizca de sal
Ajo en polvo al gusto

Preparación:

Mezclar los granos de maíz, el tomate y la cebolla; agregar el pepino y la mayonesa. Mezclar bien y sazonar con pimienta, sal y ajo en polvo.

Rinde para 6 porciones

Información nutricional por porcion

197 calorías
5 gramos de proteína
36 gramos de carbohidratos
3 gramos de grasa

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